Arròs, fideus, espinacs, patates… i el protagonista, el congre. Aquests són alguns dels ingredients que componen la recepta de la tradicional Olla de Congre. Es tracta d’una escudella que s’elaborava a les cases de Balaguer en l’època de Carnestoltes. Des de fa uns anys, i gràcies al cuiner Josep Maria Morell, la capital de la Noguera l’ha recuperat i, ara, és l’Associació Dona Rural l’encarregada d’oferir-ne un tast. 

Però i ara, encara és una tradició a les cases?

L’organització qualifica com a èxit el tast que s’ha ofert en el marc de la celebració del Carnestoltes de la capital de la Noguera, un tast que pretén mantenir viva la tradició i cultura.