Cultura
Hort del Silenci rep el premi InnoFòrum 2022 al Producte més Sostenible, dins delGastronomic Forum Barcelona
08/11/2022
El producte guardonat ha estat laTagliatella Florence Aurora de Tomàquet, All i Alfàbrega
Hort del Silenciha obtingut, aquesta tarda, el premi InnoFòrum 2022 al Producte més Sostenible,d’entre els guardonsque s’atorguen en el marc del Gastronomic Forum Barcelona. Aquesta fira se celebra des d’avui dilluns 7 i finsdimecresdia 9 al recinte de Fira Barcelona de Montjuïc. El producte escollit ha estat la Tagliatella Florence Aurora de Tomàquet, All i Alfàbrega, una de les novetats que lamarca exposaaquests diesa la Fira.
Es tracta d’una pasta alimentària elaborada en base a un cereal antic,el blat Florence Aurora,de cultiu propi i de proximitat, amb el sabor de tomàquet, all i alfàbrega. Forma part del projecte de recuperació de varietats antiguesautòctones tradicionals de la zona de Lleida, més resilients i menys demandants d’aigua, mòltesen molí de pedra i elaborades artesanalment.És un producte certificat oficialment com a ecològic i vegài compta amb un envàs sostenible; bossa de plàstic biocompostable.Juntament aaquesta referència, existeixen dues varietats més que també s’han exposat avui:
-Tagliatella Florence Aurora de Carabassa
-Tagliatella Florence Aurora d’Espinacs
Es tracta d’una pasta alimentària elaborada en base a un cereal antic,el blat Florence Aurora,de cultiu propi i de proximitat, amb el sabor de tomàquet, all i alfàbrega. Forma part del projecte de recuperació de varietats antiguesautòctones tradicionals de la zona de Lleida, més resilients i menys demandants d’aigua, mòltesen molí de pedra i elaborades artesanalment.És un producte certificat oficialment com a ecològic i vegài compta amb un envàs sostenible; bossa de plàstic biocompostable.Juntament aaquesta referència, existeixen dues varietats més que també s’han exposat avui:
-Tagliatella Florence Aurora de Carabassa
-Tagliatella Florence Aurora d’Espinacs
Infolleida